Vi specialiserer os i en bred vifte af frosne fisk og skaldyr – inklusive stillehavsmakrel, hestemakrel, hvid pomfret, spansk makrel, tilapia, stillehavssaury, blæksprutte, grå multe og sardin – med tilpassede størrelser og emballage for at imødekomme forskellige markedsbehov.
Når ledere af indkøb af fisk og skaldyr vurderer tunarter til konserveslinjer, røgede produkter, portioner af sashimi-kvalitet eller traditionelle katsuobushi-flager, scorer Bonito Tun konsekvent højt for udbytte, smagsstabilitet og omkostningseffektivitet. HongXiang leverer tun, der opfylder internationale fødevaresikkerhedscertificeringer og er understøttet af detaljeret batchdokumentation. Denne side giver en omfattende produktparameterliste, størrelsesklassifikationer, ernæringsmæssig sammensætning, emballagespecifikationer og svar på de mest almindelige køberspørgsmål. Denne serie omfatter produkter som f.eksHavfrossen bonitotun hel rund,osv.
Bonitotun tilhører Scombridae-familien og er primært repræsenteret af Sarda orientalis og Sarda sarda i kommercielt fiskeri. HongXiang henter tun fra forvaltede fiskepladser i det vestlige Stillehav, Det Indiske Ocean og udvalgte Atlanterhavszoner. Høstmetoderne omfatter pæle-og-line, trold og snurpenot, afhængigt af sæsonen og regionale regler. Hvert parti kan spores fra fartøj til kølerum, med landingsattester og fangstområdedokumentation tilgængelig for importgodkendelse.
Fisken har en strømlinet krop, mørkeblå-til-lilla rygfarve og sølvsider med karakteristiske vandrette striber. Det er en hurtigtvoksende pelagisk art, som bidrager til et stabilt udbud og forudsigelig prissætning sammenlignet med større tunarter. HongXiang behandler hele runde, hovedet og rensede, fileter, lænder, bøffer og flagekvalitetsudskæringer for at opfylde forskellige produktionsbehov.
Bonitotun bør opbevares ved eller under -18°C for optimal farve- og teksturretention. Den anbefalede holdbarhed er 24 måneder fra produktionsdatoen, når kølekæden forbliver ubrudt. Ved -25°C kan holdbarheden forlænges til 30 måneder for hele runde og HGT-formater. Optøning skal udføres under køl ved 0-4°C i 18-24 timer, efterfulgt af øjeblikkelig behandling. Genfrysning af optøede råvarer anbefales ikke, da det kan påvirke muskelintegriteten og fugtretentionen.
HongXiang har bygget sit tunprogram op omkring tre operationelle prioriteter: konsekvent sortering, hurtig frysning og gennemsigtig dokumentation. Fisk modtages fra godkendte fartøjer og inspiceres for temperatur, udseende og artsbekræftelse. Forarbejdningshold sorterer derefter efter vægt, fjerner gællerne og indvoldene efter anmodning og vasker fisken i afkølet havvand. Fileteringslinjer fungerer ved kontrollerede omgivelsestemperaturer under 12°C for at reducere histaminrisikoen. Al bonitotun kommer ind i fryseren inden for fire timer efter landing, når de omgivende forhold kræver streng tids- og temperaturkontrol.
Virksomheden understøtter kontraktfremstilling af tunflager, røgede portioner, marinerede lænder og færdige bøffer. Private label-programmer omfatter kartondesign, specifikationsark og flersproget mærkning til destinationsmarkeder. Købere kan anmode om prøver af nuværende produktionspartier for at verificere farve, tekstur og emballagekompatibilitet, før de bekræfter ordrer.
