Stillehavsmakrel er en pelagisk skolefisk, der er højt værdsat på globale skaldyrsmarkeder for sin rige smag, faste kød og høje ernæringsmæssige tæthed. Hos HongXiang er vi specialiseret i indkøb, forarbejdning og eksport af premium makrel fra omhyggeligt forvaltede fiskepladser i det nordlige Stillehav. Vores produktlinje omfatter hele runde, hovedet og rensede, sommerfugle- og filetformater, alt sammen behandlet under streng temperaturkontrol og fødevaresikkerhedsstandarder. Denne serie omfatter produkter som f.eksVinterfangst stillehavsmakrel, Vildfanget stillehavsmakrel, og andre.
Stillehavsmakrel, videnskabeligt kendt somScomber japonicus, tilhører familien Scombridae. Det omtales ofte som chub makrel eller japansk makrel på forskellige markeder. Arten er vidt udbredt over det nordlige Stillehav, fra kystvandene i Østasien til den vestlige kyst af Nordamerika. HongXiang henter makrel primært fra FAOs fiskeriområde 61, 67 og 71, hvor sæsonbestemte fangster tilbyder ensartet kvalitet med hensyn til fedtindhold, størrelsesensartethed og kødtekstur.
Fisken har en strømlinet krop med blågrøn rygfarve, sølvflanker og tydelige bølgede mørke bånd langs ryggen. Dens gennemsnitlige kommercielle størrelse varierer fra 200 gram til 800 gram, selvom større eksemplarer over 800 gram er tilgængelige i højsæsonen. makrel er en hurtigtvoksende art, der når markedsbar størrelse inden for et til to år, hvilket bidrager til dens stabile udbud og overkommelighed sammenlignet med større pelagiske arter som tun eller sværdfisk.