Vi specialiserer os i en bred vifte af frosne fisk og skaldyr – inklusive stillehavsmakrel, hestemakrel, hvid pomfret, spansk makrel, tilapia, stillehavssaury, blæksprutte, grå multe og sardin – med tilpassede størrelser og emballage for at imødekomme forskellige markedsbehov.
For importører, distributører og skaldyrsforædlere, der leder efter en pålidelig pelagisk art, leverer hestemakrel en fremragende balance mellem udbytte, smag og prisstabilitet. Denne art er blevet en fast bestanddel i handel med frosne fisk og skaldyr på tværs af Europa, Asien, Afrika og Amerika, og HongXiang har bygget en pålidelig forsyningskæde omkring den i mere end to årtier. Denne serie omfatter produkter som f.eksFrossen hestemakrel af stabil kvalitetosv.
Hestemakrel er et almindeligt kommercielt navn på flere pelagiske fisk i familien Carangidae. De arter, der oftest håndteres i international handel, er Trachurus trachurus, Trachurus japonicus og Trachurus murphyi. Disse fisk findes i tempererede og subtropiske farvande og danner ofte store stimer over kontinentalsokler og offshore-banker.
Sammenlignet med atlantisk makrel har denne makrel en lidt fastere kødtekstur og en mere udtalt sidelinje med knogleskive. Denne struktur giver fisken fremragende holdeegenskaber under frysning, optøning og sekundær forarbejdning. Købere værdsætter makrel for dens ensartede størrelsesklassificering, gode filetgenvinding og alsidighed på tværs af detail-, foodservice-, konserves-, rygning- og lokkemadmarkeder.
HongXiang henter makrel fra velforvaltede fiskepladser i det nordøstlige Atlanterhav, det sydøstlige Stillehav og det nordvestlige Stillehav. Hvert parti kan spores fra fangstfartøjet til det endelige kølehus, og virksomheden udfører strenge kvalitetskontroller på hvert stadie af landing, sortering, frysning, glasering og pakning.
Hestemakrel bruges på tværs af en lang række markedssegmenter. I Sydeuropa og Nordafrika er hel frossen makrel en populær stege- og grillfisk. I Japan og Korea tilberedes arten ofte som tørret fisk, marineret grillfisk eller bruges i forarbejdede skaldyrsprodukter. I Vestafrika er det en vigtig proteinkilde, der sælges på åbne markeder og bruges i gryderetter.
I den europæiske konservesindustri forarbejdes denne makrel til fileter, bidder og produkter i patéstil. Det faste kød holder formen godt under retorttilberedning, hvilket gør det til et pålideligt råmateriale til fisk på dåse i olie, tomatsauce eller saltlage. Rygning og saltning bruger også hestemakrel, fordi kødet absorberer smag uden at blive grødet.
Agnmarkedet er en anden vigtig afsætningsmulighed. Hel makrel bruges som lokkemad i langlinefiskeri efter tun, sværdfisk og krabber. Købere i dette segment kræver normalt specifikke størrelseskvaliteter, lav glasur og stærk kartonemballage for at forhindre skader under gentagen frysning og optøning til søs.
