Vi specialiserer os i en bred vifte af frosne fisk og skaldyr – inklusive stillehavsmakrel, hestemakrel, hvid pomfret, spansk makrel, tilapia, stillehavssaury, blæksprutte, grå multe og sardin – med tilpassede størrelser og emballage for at imødekomme forskellige markedsbehov.
For købere, importører og distributører af fisk og skaldyr, der leder efter en ensartet og alsidig hvidfiskmulighed, er White Croaker Gutted et pålideligt valg med ren forarbejdning, mild smag og stærk portionskontrol. Dette produkt, der stammer fra HongXiangs etablerede forsyningskæde, er behandlet til at opfylde strenge hygiejnestandarder, frosset ved højeste friskhed og pakket til effektiv håndtering i engros- og foodservice-miljøer. Denne serie omfatter produkter som f.eksFriskfrosset hvid croaker rensetosv.
White Croaker Gutted refererer til hele hvide croaker-fisk, der er blevet renset og fået fjernet deres indre organer. Rensningsprocessen udføres omhyggeligt for at bevare bugvæggen og halen, hvilket resulterer i et pænt, brugsklart produkt til videre forarbejdning eller direkte tilberedning. White croaker er en lille til mellemstor havfisk med et delikat, let sødt kød, der reagerer godt på dampning, grillning, stegning og braisering. På mange markeder foretrækkes hel renset fisk, fordi de giver kokke og forarbejdere mulighed for at bevare fuld kontrol over filetering, portionering og præsentation.
HongXiang's White Croaker Gutted behandles med sans for detaljer på hvert trin, fra modtagelse af råmaterialet til den endelige pakning. Følgende funktioner gør dette produkt velegnet til store mængder foodservice og detail-fiske- og skaldyrsprogrammer.
HongXiang opretholder en streng forarbejdningsstandard for White Croaker Gutted for at sikre fødevaresikkerhed og produktintegritet. Råmaterialet modtages under temperaturkontrollerede forhold og inspiceres for friskhed, størrelsesoverensstemmelse og fysiske skader. Kun fisk, der opfylder friskhedskriterierne, går videre til rensningslinjen.
Rensningsprocessen fjerner indvoldene fuldstændigt, mens nyreområdet holdes rent. Efter rensning kommer fisken ind i et vaskesystem, der bruger afkølet vand til at fjerne blod og reststoffer. Mavehulen kontrolleres af uddannede arbejdere og automatiseret inspektion, hvor det er relevant. Gradering udføres med vægtbånd, der matcher de krævede størrelsesspecifikationer.
Frysning udføres hurtigt for at låse tekstur og forhindre iskrystaldannelse. Til IQF-produktion passerer individuelle fisk gennem en hurtigfryser og glaseres derefter, hvis det er nødvendigt. For blokfrosne formater arrangeres fisk i bakker med kontrolleret vandindhold før frysning. Metaldetektion og røntgeninspektion er en del af standardkontrolplanen for fødevaresikkerhed.
Kvalitetssikringstest omfatter nettovægtverifikation, glasurprocenttest, temperaturovervågning, sensorisk evaluering og mikrobiologisk prøveudtagning. Hvert parti modtager et unikt lotnummer for fuld sporbarhed fra forarbejdning tilbage til fangstdatoen.
